Alte Apfelsorte, Apfelsaft, Apfelmus, Apfelkuchen, allergikergeeignet
Geschmack: Harmonisches Zucker-Säureverhältnis, kräftig weinartig gewürzt. Dieses Aroma bleibt auch bei der Verarbeitung erhalten
Frucht: Groß und kegelförmig, länglich, teils rot gestreift. Festes weißes Fruchtfleisch.
Herkunft: Der Finkenwerder Prinzenapfel wurde um 1860 von Carsten Benitt auf der Elbinsel Finkenwerder gefunden.
Wuchs: Die Bäume haben flachkugelige Kronen mit überhängenden Zweigen. Sie können sehr alt werden, unsere Herbstprinzen sind oft älter als 80 Jahre! Sie mögen schwere Böden und norddeutsches Klima, sind robust, frost- und krebswiderstandsfähig und für Hausgärten im Norden Deutschlands bestens geeignet!
Das einzigartige Aroma bleibt nach der Verarbeitung zum Beispiel zu Apfelsaft, Apfelmus, Apfelkuchen, als Dörrobst erhalten. Der Finkenwerder Herbstprinz ist also etwas für Apfelkenner und zudem aufgrund seines hohen Polyphenolgehaltes allergikergeeignet.
