Schorftolerante Apfelsorte
Geschmack: Süßlich mit stark betonter Säure, edelaromatisch
Frucht: Die Früchte sind mittelgroß, flachrund, sonnenseits rot gestreift. Das Fruchtfleisch ist saftig und fest. Im Reifeverlauf fettet die Schale, dieses ist ein ganz natürlicher Vorgang!
Herkunft: Der Topaz Apfel ist das Ergebnis jahrelanger Resistenzkreuzungen von Rubin * Vanda aus dem Institut für experimentelle Botanik in Prag, Tschechien. Seit 1998 besteht EU-Sortenschutz.
Wuchs: Die Bäume wachsen mittelstark mit guter Verzweigung ohne zu verkahlen. Die Sorte hat allerdings eine hohe Anfälligkeit für Obstbaumkrebs.
Der Vitamin C Gehalt liegt bei durchschnittlich 140 mg/l. Der Topaz gilt als eine der Spitzensorten des schorfresistenten Sortiments, allerdings existieren im Alten Land bereits Schorfpilzstämme, gegen die diese Apfelsorte nicht resistent ist.
